Anasayfa  »  Fen Bilimleri Enstitüsü »  Sürdürülebilir Tarım ve Gıda Sistemleri Tezli Yüksek Lisans Programı

DERS ADIDERS KODUYARIYILTEORİ1 + UYGULAMA (Saat)AKTS
GIDA TEKNOLOJİLERİNDE SÜREÇ İLKELERİ STG518 - 3 + 0 10

DERSİN TÜRÜSeçmeli
DERSİN DÜZEYİTezli Yüksek Lisans
DERSİN YILI-
YARIYIL-
AKTS10
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I-
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI Bu dersin sonunda öğrenciler;
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİYüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARIYok
ÖNERİLEN DERSLER
DERS TANIMI
DERS İÇERİĞİBu derste öğrencilerin, süreç tanımını ve ölçümlerini, upstream, downstream kavramlarını, biyorekatörlerde stokiyometri, enerji ve madde dönüşüm kavramlarını anlamaları, madde ve enerji denkliği problemlerini çözmek için temel prensipleri, ideal/gerçek gazları, tek bileşenli iki-fazlı sistemleri, gaz-sıvı sistemleri anlamaları ve gıda teknolojilerinde temel süreç yaklaşımlarını tartışabilmeleri beklenmektedir.
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR? Separation Process Principles, 3rd Edition. J. D. Seader, Ernest J. Henley, D. Keith Roper, 2013
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİ
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ
DİLTürkçe
STAJ / UYGULAMAYok